羊肚菌是世界公认的著名珍稀食药兼用菌,其香味独特,营养丰富,食效显著。
如果长期补充,据说还能补肾壮阳,提神补脑,行业内人则称呼它为“陆地鱼”,意思是说可以软化人的脑血管疾病,祛除血管里的溶脂等。
它在全国好多个地方都有存在,但因为较为苛刻的生存条件,只有沿着秦岭分布的省份资源最是丰富,也就是四川,甘肃以及陕西几个省。
这时候山上资源丰富,很多人看到羊肚菌这种形状,其实还不怎么敢吃。后来人们发现它是个极好的补品,便开始大肆采集。每年开春以及八九月份,大山脚下的山民们都会进山采集。
所以,想要吃上野生的羊肚菌,已是相当困难。
市面上吃到的,基本都是人工种植,因为缺乏必要的成熟周期,无论是营养成分,药用效果,还是食用味道,都远远不如野生。
“你在干嘛啊?”
余小伟看余秋堂不走,又急着跑回来,在原地跑步,余秋堂却他招招手,示意别慌。
“来,给你看个好东西。”
“啥?”
余小伟无奈蹲下身子,看到眼前一簇生得怪怪的蘑菇,好奇地用弹弓把戳戳,“这是啥,能吃嘛?”
余秋堂这时已经掏出小刀,将袋子撑开,开始朝里面割了。
“当然能吃,还很好吃,我保证你只要吃一口,就很难忘记它的味道。”
“真的啊?”
余小伟一听到能吃,立刻来了兴趣,想帮余秋堂去拔,余秋堂急忙制止,“我们只割上面这个头,下面留着,如果气候合适,说不定还能生出一茬。”
“这样啊,”余小伟缩回手,着余秋堂将眼前的羊肚菌全部切进袋子,足足有小半袋子,一两斤肯定有。
“这个咋吃呢?”
“当然是和肉一起炒着最好吃,现在的任务交给伱,若是你能给咱们打几只姑姑灯或者野鸽子,那你就是我们的大功臣。”
“包在我身上!”
余小伟更是来了兴趣,两人继续朝前走的时候,路上又遇见两簇羊肚菌,但后面没有前面的多,不过两簇加起来,也能搞到一斤多点。
余秋堂索性不急着走,在附近又搜寻一番,想着若是找到多了,家里留点解馋,剩下的可以拿到饭馆连同神仙豆腐一起卖掉。
但无心时很容易找,一旦认真起来,反而再也没找到哪怕很小的一簇,他只能败兴而归。
好在顺便挖到一些小蒜头,这东西和羊肚菌炒在一起,味道自是不必说。
只能说,万事俱备,只欠鸟肉。
说曹操,曹操就到,当两人穿过白桦林,即将进入橡树林时,立刻听到布谷鸟悠扬婉转的“布谷”声。
余小伟急忙将石子扣在弹弓舱里,扯紧弹弓,警戒地四处瞄着。
还真让他就看到一只,停在二十多米远的枯树枝上,大概是准备做巢,一时没有
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